Was eine Kantine von einer Kaffeemaschine verlangt
- Hohe Tagesleistung, oft 400 Tassen und mehr
- Kurze Bezugszeiten, damit keine Schlangen entstehen
- Einfache Bedienung für Selbstbedienung
- Robuste Technik für den Dauerbetrieb
- Hygiene, die einer Lebensmittelkontrolle standhält
Großautomat oder mehrere Geräte?
Ein einzelner Großautomat ist an einer zentralen Ausgabe sinnvoll. Wenn Mitarbeitende über mehrere Etagen oder Gebäude verteilt sind, sind mehrere Profigeräte an verschiedenen Stellen oft besser: Wege werden kürzer und bei einer Störung steht nicht der ganze Standort ohne Kaffee da.
Ein Großautomat
- Ein Gerät, ein Servicevertrag
- Hohe Leistung an einer Stelle
- Weniger Platzbedarf insgesamt
Mehrere Geräte
- Kurze Wege für alle
- Ausfallsicherheit
- Getränke je Standort anpassbar
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Festwasser und Wasserqualität
Bei dieser Menge führt kaum ein Weg am Festwasseranschluss vorbei. Ein Wasserfilter schützt vor Kalk und hält den Geschmack konstant. Details unter Kaffeemaschine mit Festwasseranschluss mieten.
Bezahlung und Abrechnung
Viele Kantinen bieten Kaffee kostenlos an, andere rechnen ab. Moderne Automaten lassen sich an Kartenleser, Mitarbeiterausweise oder Kassensysteme anbinden. Klären Sie früh, welches System bei Ihnen läuft, damit der Anbieter ein passendes Gerät anbietet.
Leistung richtig planen
| Mitarbeitende am Standort | Tassen am Tag | Empfehlung |
|---|---|---|
| 100–200 | 150–300 | Profigerät mit Festwasser |
| 200–400 | 300–600 | Großautomat oder zwei Profigeräte |
| über 400 | über 600 | Mehrere Ausgabestellen mit Festwasser |
Den Bedarf für Ihren Standort berechnen Sie im Ratgeber Kaffeebedarf berechnen.
Service und Hygiene
- Tägliche automatische Reinigung
- Wöchentliche Reinigung des Milchsystems
- Wartung in festen Intervallen
- Reaktionszeit unter einem Werktag
- Ersatzgerät bei längerer Reparatur
Welches Getränkeangebot ist sinnvoll?
In der Kantine erwarten Gäste mehr als schwarzen Kaffee. Ein gutes Angebot deckt die beliebtesten Getränke ab, ohne die Bedienung zu überfrachten. Sechs bis acht Tasten reichen meist: Kaffee, Espresso, Cappuccino, Latte macchiato, Milchkaffee, heißes Wasser für Tee und Kakao. Pflanzliche Milchalternativen lassen sich bei vielen Geräten über ein zweites Milchsystem anbieten.
- Kaffee und Espresso als Basis
- Milchgetränke mit Frischmilch oder Milchpulver
- Heißwasser für Tee, separat oder im Gerät
- Kakao und Schokolade über Pulverbehälter
- Milchalternative für Gäste mit Unverträglichkeiten
Kosten pro Tasse in der Kantine
Bei hohen Mengen entscheidet der Wareneinsatz über die Kosten. Bei 8 g Bohnen pro Tasse und 15 bis 25 € pro Kilogramm liegt der Kaffee bei 0,12 bis 0,20 € pro Tasse, Milch kostet je Getränk weitere 0,05 bis 0,10 €. Die Miete verteilt sich auf viele Tassen und fällt pro Tasse kaum ins Gewicht.
| Posten | Annahme | pro Monat |
|---|---|---|
| Tassen | 400 × 21 Tage | 8.400 Tassen |
| Kaffee | 8 g pro Tasse, 18 € pro kg | ca. 1.210 € |
| Milch | 60 % Milchgetränke, 0,07 € pro Getränk | ca. 350 € |
| Miete | Großautomat, Annahme | ca. 300 € |
| Kosten pro Tasse | ca. 0,22 € |
Wenn Sie Kaffee verkaufen, kalkulieren Sie den Preis aus diesen Kosten plus Personal, Reinigung und Becher. Für 200 Tassen pro Standort lohnt der Ratgeber Kaffeemaschine für 200 Tassen pro Tag.
Rahmenvertrag für mehrere Geräte
Betreiben Sie mehrere Geräte an verschiedenen Ausgabestellen oder Standorten, lohnt ein Rahmenvertrag: einheitliche Konditionen, ein Ansprechpartner, gemeinsame Wartungstermine und ein Ersatzgerätepool. Legen Sie Service-Level schriftlich fest, also Reaktionszeit, Erreichbarkeit und Ersatzgerät, und vergleichen Sie Angebote auf Basis der Gesamtkosten über die Laufzeit. Bei langen Laufzeiten kann auch Leasing interessant sein.
Selbstbedienung ohne Warteschlange
- Geräte mit zwei Ausläufen für gleichzeitige Bezüge
- Becher- und Tassenstation direkt neben dem Gerät
- Zucker, Milch und Rührstäbchen räumlich getrennt, damit niemand den Automaten blockiert
- Klare Beschriftung der Tasten und Preise
- Bezahlung kontaktlos, damit es an der Kasse schnell geht
Weitere Branchen mit ähnlichen Anforderungen finden Sie unter Kaffeemaschinen nach Branche, etwa Krankenhaus und Pflegeheim.



